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中科鴻基唾液酸——國家新食品原料目錄中的新星

更新時間:2020-08-28 16:08:53作者:互頂教育網 標簽:

中科鴻基唾液酸——國家新食品原料目錄中的新星

 

 

 

最好的醫生是自身免疫系統

新冠肺炎的突然襲來,證明了健康不是第一,而是唯一。一場疫情讓人們重新認識著健康和生命的意義。增強免疫力成了我們日常生活中的頭等大事,營養保健產品的需求隨之增大,養生不再關乎年齡,速食營養保健品備受年輕人追捧。相關數據顯示,燕窩的線上交易連續兩年同比增長超過50%,即食燕窩的市場呈現“井噴式”爆發。隨之燕窩中所富含的神秘成分——唾液酸被越來越多的人所知曉。

唾液酸(SA),學名“N-乙酰基神經氨酸”,是一族神經氨酸(Neuraminic acid)的衍生物,最初由牛頜下腺粘蛋白中分離而來。在醫學中,唾液酸在大腦神經系統的生長和發育中起著非常重要的作用。具有促進大腦發育、抗病毒、提高人體免疫力、美容養顏等功效。試想如果唾液酸可以被我們更簡單直接的獲取,其在生物制藥、健康保健等行業的商業價值將不可估量。如何將它科學高效的提純、產業化、推向市場,成為了生物科技行業的藍海課題。

領先唾液酸提技術,“全能型”原料安全且健康

傳統的唾液酸生產方法主要包括化學合成法、酶法和提取法,這些方法都存在著天然原料唾液酸含量低、后期分離純化困難、成本高、不環保等各自的弊端,因此全世界的科學家及科研人員,都在探索能夠實現唾液酸安全提純及產業化的新技術。

直到2017年,一款利用微生物發酵提純技術生產的唾液酸作為新食品原料,悄然被國家衛計委批準進入國家新食品原料名錄,這在中國乃至世界的生物科技領域都引來了廣泛的關注。而這項技術的持有者正是中科鴻基生物科技有限公司。該公司自2010年便攜手中科院,展開了針對唾液酸微生物提純及生產技術的一系列研究,深耕十余載。

中科鴻基的該項技術是以食品級葡萄糖和玉米漿為原料,經大腸埃希氏菌SA-8(菌株保藏號CGMCCNo.5585)發酵、過濾、滅菌、水解、提純等工藝制成。該技術提純后的唾液酸為更易被人體所吸收的單體唾液酸,純度可以達到98%以上,無論從安全還是技術角度,都是其他提純方式無法企及的。

此技術提純唾液酸所用原始菌株SA-8為大腸埃希氏菌屬(拉丁名Escherichia coli),是由中科院微生物研究所研究組從天然水體中分離獲得。經過紫外誘變,傳代培養,篩選30代以上方能獲得現有的高產菌株。菌株SA-8為中科鴻基所獨有,世界僅此一株,已在國家菌種保藏中心作為專利菌株保藏(CGMCCNo.5585),根源上保障了產品的安全性和唯一性。中科鴻基目前正積極開展多元合作,攜手更多合作伙伴一起推進唾液酸的產業化進程。目前,已達成合作的有康寶萊、云南白藥等頭部企業,與乳粉企業的接洽也正在積極進行。

該項目還榮膺國家“八五”、“九五”、科技部863科技攻關重點專題和國家973重點研究專項,作為世界范圍內的獨家技術,戰略價值不言而喻。隨著人們對唾液酸的價值了解越來越多,唾液酸在乳粉食品、營養健康、醫藥、美容抗衰領域的應用都有著日益廣闊的發展前景,在促進國民大健康產業的發展上更是有著重要的里程碑意義。

新食品原料唾液酸——獨門健康武器

唾液酸具有多樣性的生物學特征,是一款功能全面的天然健康食品原料,作為人體必需的營養物質,它的價值不容小覷!作為新型的食品原料,唾液酸是均衡營養的補充劑,是合理膳食的調節劑,是獨門的“健康武器”。目前食品原料正在從食用功能逐步向營養功能發展,中科鴻基的唾液酸作為食品應用領域的“新寵兒”,可廣泛應用于:

一、食品保健品領域

唾液酸是人體必需的營養物質,是大腦和神經的組成成分,雖然唾液酸可以內源性合成,但體內細胞的大量需求使內源性合成跟不上生理所需,因此需要從食物中獲取。尤其對于肝臟發育不成熟的新生兒來說,由于肝臟合成唾液酸的能力有限,很難滿足其大腦發育的需求,外界補充唾液酸就非常必要,因此在嬰幼兒奶粉中添加唾液酸使其更加趨進母乳的黃金標準,可以有效地促進他們的神經系統和大腦發育。這也是眾多乳粉廠商對唾液酸趨之若鶩的原因。除此之外,唾液酸對老年人群預防老年癡呆的作用也不可忽視①。

在膳食補充劑領域,唾液酸可提高腸道對維生素及礦物質的吸收,提高人體抗擊病毒的能力,從而提高免疫力。

二、醫藥領域

唾液酸及其衍生物在抑制唾液酸酶與抗流感病毒,抗輪狀病毒,抗腺病毒,抗呼吸道合胞病毒,抗副流感病毒等方面有重要作用。以唾液酸為前體研制而成的抗流感病毒的藥物成為研究熱點②。

化妝品領域

燕窩酸對細胞具有保護和穩定作用,影響著新陳代謝中血球的壽命和酶蛋白的數量及活力,延緩細胞老化,利用唾液酸制成的護膚品是養顏滋補的佳品,令肌膚幼滑有光澤,有效抗衰老③。

消費者在營養保健領域的消費傾向越來越偏重于即食型、零食化,更注重安全性、健康性,養生保健被賦予了潮流的特質,成為新消費的一個標志性符號。有了中科鴻基唾液酸這樣天然優質健康的新食品原料,食用燕窩不再是我們獲取唾液酸的主要方式,我們有了更實惠、更健康、更天然、更環保的優佳選擇。

【注釋】

①唾液酸從1957年發現這種物質以來,已經被證明對體內多種生物學功能具 有重要意義。是神經節苷脂的傳遞遞質,是大腦的組成部分。 (Blix F G, Gottscharlk A, Klenk E..Proposed nomenclature in the field of neuraminic and sialic acid. Nature,1957,179:1088.)

②唾液酸可以有效抑制細胞表面上一些重要的抗原位點和識別標記,從而保護這些化合物不被周圍的免疫系統識別和降解(唾液酸生物活性及其應用的研究進展,魏冬旭,江連洲,王辰,王中江,中國食物與營養 2011,17(7):64-68)。

③唾液酸是燕窩的主要活性營養成分之一,在燕窩中含量能高達10%,平均含 量能到6%(燕窩生物活性及質量標準研究進展,陳念,劉鵬,王羚酈,張威威, 賴小平,廣州中醫藥大學中藥學院,生物科技通訊,2013,第 14 期)。

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